一提到藿香，我们就会想到夏天。它是人们夏季不可或缺的保健与治病常用良药，也是寻常百姓家中常备之品。谁家小儿出痱子、天热不思饮食、脘腹胀痛、腹泻、感冒等诸多疾病都会用到藿香。

藿香虽常见，可不要小看这个植物，它在中医临床可大有用途。藿香性味辛、微温，入脾、胃、肺经，具有芳香化湿，解暑发表，和中止呕之功，性温而燥热，既可化在里之湿浊，又可解在表之暑湿，用于暑湿症及湿温症初起，为暑令常用之品，常用于呕吐，对脾胃湿浊引起的呕吐最为适宜。药理研究表明，藿香能促进胃液分泌，增强消化能力，对胃肠有解痉、抗菌作用，并有收敛止泻和扩张微血管之效。

藿香是夏季时令常用单味药，与陈皮等和胃理气药结合保护胃气；炎热的夏季与薄荷、佩兰一起泡茶，不但预防感冒、开胃增加食欲、还能清温除湿。

但比起单味药，藿香的中成药似乎“名气”更大一些。

藿香正气散，最早收录在北宋官修的《太平惠民和剂局方》一书中，至今已经沿用了900多年，可说是一剂久经考验、屡用不爽的良方。此方原为丸药或汤剂，现今改进为片剂和水剂，特别是藿香正气水，更是成了夏季不可或缺的保健与治病常用良药。正所谓“良药苦口”，治疗中暑，疗效立竿见影。

藿香除了药用作用外，还可以做菜呢！

凉拌藿香，做法是将藿香嫩叶洗净，用沸水焯一下，捞出，沥干，加入精盐、芝麻油、味精、酱油，拌匀即可食用。吃完此菜，唇齿留香，久久不散，并具有化湿和胃的功能。

如果脾胃虚弱、食欲不佳，也可以用藿香泡水代茶饮。做法是将藿香叶、姜片、红枣分别洗净，锅内放适量水，放入姜片、红枣煮20分钟，加入藿香叶继续煮10分钟左右，加白糖调味即可。

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